Udvidet plan

Pærerne vaskes, skrælles og kan syltes hele. Da må stilken skrabes og blomsten skæres bort. Pærerne kan flækkes og kernehuset bores ud med et græskarbor eller en teske.

Sukker, eddike og vand koges til en lage, hvori pærerne koges ganske sagte, til de er møre. De lægges i varme, atamonskyllede glas.

Lagen koges ind 3 - 5 min. hældes over pærerne. Glassene lukkes med det samme.