Porrer, løg og hvidløg snittes relativt fint og sauteres på en pande i olivenolie til det falder sammen. Courgetterne rives på den grove side af råkostjernet og kommes på panden sammen med timian og Herbes de Provence. Det hele steges roligt ti ...
Til haren blandes det hakkede kalv og flæsk og harekød grundigt med æg, rasp og krydderier. Farsen formes til et aflangt “brød”, som lægges i en passende bradepande eller et ildfast fa ...