1000 g tomater
3 spsk olivenolie
2 tsk salt
4 kviste rosmarin, frisk
1 tsk sukker
Fremgangsmåde
Kom bagepapir på en bageplade og smør papiret med olivenolie.
Fordel tomaterne (halverede (cherry, cocktail eller medium-størrelse tomater er bedst) med skæresiden opad på pladen.
Drys med salt, friske krydderurter og sukker.
Bag tomaterne ved 100 grader i ca. 2-5 timer afhængig af hvor tørre du vil have dem.
Hold øje med tomaterne undervejs, da ovne bager meget forskelligt.
Opbevaring i olie
Kom tomaterne i et rent, tætsluttende glas, hæld olivenolie over tomaterne og lad dem trække lidt da de suger olien.
Efterfyld med olie, så det dækker tomaterne og opbevar glasset i køleskabet.
Tilføjet d. 22. juli 2021