Mad
Madplan
Forretter
Hovedretter
Der er 45 retter i denne kategori
Pasta
Der er 10 retter i denne kategori
Asiatisk
Der er 9 retter i denne kategori
Brdr Price
Der er 24 retter i denne kategori
Comfort Food
Der er 9 retter i denne kategori
Fisk
Der er 7 retter i denne kategori
Airfryer
Der er 4 retter i denne kategori
Grill & Barbeque
Der er 9 retter i denne kategori
Morgenmad
Der er 10 retter i denne kategori
Kødfri/Vegetar
Der er 9 retter i denne kategori
Desserter
Der er 10 retter i denne kategori
Salater
Der er 9 retter i denne kategori
Tilbehør
Der er 30 retter i denne kategori
Sovs og Dressing
Der er 22 retter i denne kategori
Brød
Der er 13 retter i denne kategori
Kager
Der er 9 retter i denne kategori
Syltning Etc.
Der er 13 retter i denne kategori
Is
Der er 8 retter i denne kategori
Drikke
Der er 7 retter i denne kategori
Konfekt og Slik
Der er 7 retter i denne kategori
Jul
Der er 15 retter i denne kategori
Cocktails
Der er 17 retter i denne kategori
Diverse
Medisterpølse, Brdr. Price
1500 g nakkesteg
300 g spæk
6 dl bouillon
3 æggehvider
5 spsk kartoffelmel
2 løg
1 tsk muskatnød, revet
1.5 tsk allehånde
1 tsk nelliker
2 m svinetarme
2 tsk salt
1 - Skær det kolde kød, spæk og løg i mindre stykker og kør det hele gennem kødhakkeren to gange. Rør farsen grundigt med krydderier, æggehvider og kartoffelmel og tilsæt suppe indtil farsen har en relativt blød konsistens. Den må ikke være flydende, men bestemt heller ikke for fast.
2 - Stop farsen i svinetarmen, ikke alt for fast da den udvider sig noget under tilberedningen. Hvis der opstår luftbobler, prikkes de med en nål.
TIP: Pølsen bliver bedst, hvis man steger den i rå tilstand, men den kan naturligvis også blancheres først. Medisteren serveres med rødkål og sennep eller stuvet grønlangkål.
300 g spæk
6 dl bouillon
3 æggehvider
5 spsk kartoffelmel
2 løg
1 tsk muskatnød, revet
1.5 tsk allehånde
1 tsk nelliker
2 m svinetarme
2 tsk salt
Fremgangsmåde
1 - Skær det kolde kød, spæk og løg i mindre stykker og kør det hele gennem kødhakkeren to gange. Rør farsen grundigt med krydderier, æggehvider og kartoffelmel og tilsæt suppe indtil farsen har en relativt blød konsistens. Den må ikke være flydende, men bestemt heller ikke for fast.2 - Stop farsen i svinetarmen, ikke alt for fast da den udvider sig noget under tilberedningen. Hvis der opstår luftbobler, prikkes de med en nål.
TIP: Pølsen bliver bedst, hvis man steger den i rå tilstand, men den kan naturligvis også blancheres først. Medisteren serveres med rødkål og sennep eller stuvet grønlangkål.