500 g rødbeder, friske
3 dl lagereddike
150 g sukker
1 cm peberrod
Fremgangsmåde
Vask rødbederne og kog dem møre i ca. 35-45 minutter. Kog under låg.
Når rødbederne er møre - prøv med en gaffel - hældes vandet fra.
Gryden stilles straks under rindende, koldt vand. Herefter flås rødbederne, skæres i skiver og placeres i et skoldet glas.
Eddiken og sukker gives et opkog - pas på! Det kan godt stødkoge. Tag gryden af varmen.
Lagen hældes over rødbederne, og glassene lukkes.